Pastel de vainilla en treinta minutos

Precalienta el horno a 180 ºc (350 ºF). Engrasa y enharina un molde de 23×33 centímetros o dos moldes redondos de 23 centímetros.

Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal. Reserva.

Bate la manteca junto con el azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora los polvos, leche y vainilla; bate hasta tener una masa uniforme.

Vierte la masa dentro del molde o moldes y hornea hasta que pase la prueba del palillo, aproximadamente 30 minutos en el molde grande o 20 minutos en los moldes pequeños.