Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

Trocitos de piña en almíbar, nuez de castilla y plátanos, dentro un delicioso pastel cubierto con betún de queso crema y vainilla.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina 3 moldes para hornear de 23 centímetros.

2. Coloca la harina, azúcar refinada, sal, bicarbonato y canela en un tazón; mezcla con una espátula. NO utilices batidora eléctrica. Agrega los huevos y el aceite, y revuelve con la espátula, hasta que los polvos se humedezcan. Incorpora la vainilla, piña, nueces y plátanos.

3. Divide la masa entre los 3 moles y hornea en el horno precalentado entre 25 y 30 minutos, hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar completamente antes de embetunar.

4. Para preparar el betún, coloca el queso crema y mantequilla en un tazón, y bate con batidora eléctrica hasta integrar perfectamente. Agrega el azúcar glass, y sigue batiendo hasta que el batido se esponje. Incorpora 1 cucharadita de vainilla. Utiliza para rellenar las capas del pastel y cubrir la superficie y los lados del mismo.

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