Un pastel fácil de preparar con cocoa, café instantáneo y jocoque. Puedes sustituir el jocoque por leche cortada (ver nota).

Por Carol
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
35 mins
Preparación
15 mins
Total
50 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa dos moldes redondos de 23 centímetros de diámetro.

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  • Coloca la harina, azúcar, cocoa, aceite, huevos, jocoque, polvo para hornear, bicarbonato y sal en un tazón grande. Disuelve el café en el agua caliente y vierte al tazón con el resto de los ingredientes. Bate todo con batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, hasta tener una masa uniforme y delgada.

  • Divide la masa entre los dos moldes engrasados y hornea de 30 a 35 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Saca del horno y deja en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.

  • Embetuna con betún de café. Si lo deseas, vierte chocolate semiamargo derretido sobre el betún, en las orillas del pastel, de forma que se derrame hacia los lados.