Tiempo Total
30 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Bolillos con frijoles refritos y carnitas de puerco, ahogadas en dos tipos de salsa: una de jitomate sin chile y la otra de puro chile con ajo. ¡Cuidado con la segunda!

Cómo hacerlo

1. Coloca los jitomates en una olla grande, cúbrelos con agua y agrega los clavos de olor; cuece a fuego medio-alto hasta que los jitomates estén suaves. Una vez cocidos, retira del fuego, deja enfriar un poco y vierte dentro del vaso de la licuadora. Agrega 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto. Cuela y reserva.

Salsa de jitomate

3. Hierve los chiles hasta que estén bien suaves y licúalos con el ajo y sal al gusto hasta que el chile esté bien molido. Cuela y reserva.

4. Abre los bolillos a la mitad, por un lado y sin cortar completamente. Unta un poco de frijoles y agrega las carnitas. Sumerge en la salsa de jitomate y agrega salsa picante al gusto. Repite el procedimiento con el resto del pan y la carne.

5. Si quieres tu torta totalmente ahogada, sumérgela completamente en la salsa de chile.

Salsa picante

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