Tiempo Total
1 H 10 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
18

Un pastel especial para disfrutar en ocasiones especiales. Encuentra la cocoa holandesa en tiendas de repostería o supermercados grandes.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 150 ºC (300 ºF). Engrasa un molde para hornear de 33×23 centímetros.

2. Mezcla 1/2 taza de cocoa y agua hirviendo en un tazón pequeño. Reserva.

3. Aparte, revuelve el bicarbonato en la crema, hasta disolver.

4. Bate 1/2 taza de mantequilla con 2 tazas de azúcar en un tazón grande, hasta acremar. Agrega la harina, alternando con la cocoa en agua y la crema. Bate hasta que la mezcla se esponje.

5. Aparte, bate las claras a punto de turrón. Envuelve en la masa, luego incorpora 1 1/2 cucharaditas de vainilla.

6. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 50 minutos. Cubre con el betún de chocolate.

7. Para preparar el betún, bate 6 cucharadas de mantequilla en un tazón pequeño. Agrega 3/4 taza de cocoa y bate bien. Añade el azúcar glass, alternando con la leche. Sigue batiendo hasta tener la consistencia adecuada. (Puedes utilizar más o menos leche, dependiendo de la textura que desees). Por último, incorpora la vainilla.

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