Pastel de chocolate "lodoso"

Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa un molde para pastel de 33×23 centímetros.

Derrite 1 taza de mantequilla junto con la cocoa en una cacerola grande a fuego bajo, moviendo frecuentemente. Retira del fuego y agrega el azúcar refinada; bate bien. Añade uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición.

Mezcla aparte la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorpora al batido de mantequilla y huevo. Agrega las nueces y la mantequilla, mezclando con una espátula.

Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 35 y 45 minutos. Saca el pastel de horno y cubre con el dulce de malvavisco. El pastel tomará un aspecto “lodoso”.

Para preparar el betún, bate muy bien 1/4 taza de mantequilla, 1/3 taza de cocoa, 1 cucharadita de vainilla, leche y azúcar glass. Coloca a cucharadas sobre el pastel caliente.