Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
14

Un pastel de zanahoria con un sabor único gracias al cardamomo. Me gusta porque no es demasiado dulce y tiene menos calorías que el resto de los pasteles de zanahoria. Sirve solo o con betún de queso crema.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa y enharina un molde rosca de 23 o 25 centímetros de diámetro.

2. Cierne la harina junto con el bicarbonato y el polvo para hornear. Reserva.

3. Aparte, bate los huevos con la canela, nuez moscada y cardamomo durante 5 minutos. Agrega el azúcar glass y sigue batiendo. Vierte el aceite poco a poco, sin dejar de batir por 5 minutos.

4. Incorpora los polvos cernidos, alternando con la leche (1 cucharada a la vez). Envuelve las zanahoria y las nueces con ayuda de una cuchara o espátula.

5. Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 1 hora en el horno precalentado.

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