Tiempo Total
1 H 10 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
10

Rebanadas de duraznos en almíbar y cerezas en un pastel con sabor a naranja. La versión durazno del clásico pastel volteado de piña.

Cómo hacerlo

1. Unta la mantequilla en el fondo de un molde para hornear de 20 centímetros de diámetro. Espolvorea con azúcar glass y acomoda sobre ésta las rebanadas de durazno, con las mitades de cereza encima.

2. Bate muy bien la manteca vegetal con el azúcar, hasta que se esponje. Añade el huevo y bate de nuevo.

3. Aparte, cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Incorpora al batido de manteca, alternando con el jugo de naranja y batiendo bien después de cada adición. Añade la ralladura de naranja; revuelve con una espátula para distribuir uniformemente.

4. Vierte la masa sobre los duraznos y cerezas en el molde. Hornea en el horno precalentado de 45 a 50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Retira el pastel del horno y deja enfriar de 5 a 10 minutos en el molde. Voltea sobre un platón y desmolda, dejando caer los jugos sobre el pastel.

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