Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
9

Este pastel se hornea con mitades de duraznos frescos en el fondo del molde. Sirve con crema batida tipo chantilly o helado de vainilla.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).

2. Derrite 1/4 taza de mantequilla en un molde cuadrado de 20 centímetros. Espolvorea en el fondo el azúcar mascabado y la nuez moscada. Acomoda encima las mitades de durazno, con el lado cortado hacia abajo.

3. Bate 1/2 taza de mantequilla con el azúcar refinada, hasta que se esponje. Agrega el huevo e integra bien.

4. Mezcla aparte la harina con el polvo para hornear y la sal. Agrega al batido de mantequilla, alternando con la leche y batiendo bien después de cada adición.

5. Vierte la masa dentro del molde, cubriendo los duraznos, y hornea entre 35 y 40 minutos. Retira el pastel del horno y deja en el molde durante 5 minutos. Voltea sobre un plato y desmolda con cuidado.

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