Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
18

Tómate una doble dosis de chocolate con este pastel hecho con cocoa en polvo y cubierto con betún de chocolate amargo.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23×33 centímetros.

2. Bate los huevos en un tazón grande. Agrega la manteca vegetal derretida y la crema; bate bien.

3. Aparte, cierne 1 1/4 tazas de azúcar junto con la harina, cocoa y 1/4 cucharadita de sal. Vierte estos polvos dentro del tazón con el batido de huevo. Mezcla la masa hasta deshacer todos los grumos. Añade la vainilla, y bate de nuevo. Incorpora el bicarbonato de sodio disuelto en el agua caliente.

4. Vierte la masa dentro del molde y hornea durante 35 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar.

5. Para preparar el betún, mezcla 2 tazas de azúcar con el jarabe de maíz, 1/2 taza de manteca vegetal, chocolate amargo y 1/4 cucharadita de sal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que el chocolate se derrita. Sube el fuego y deja que hierva durante 1 minuto, moviendo frecuentemente. Retira del fuego y añade 1 cucharadita de vainilla; bate hasta tener un betún terso de consistencia untable.

6. Embetuna el pastel ya frío.

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