Tiempo Total
1 H 20 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

Un pastel de zanahoria un poco diferente con notas de canela y nuez moscada, y cubierto con un glaseado de queso crema.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa un molde rosca.

2. Bate los huevos con el aceite y el azúcar durante 30 segundos.

3. Cierne la harina junto con el polvo para hornear, bicarbonato, canela, sal y nuez moscada dentro de un tazón grande. Agrega las zanahorias y las pasas. Incorpora el batido de huevo; mezcla bien.

4. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea entre 60 y 70 minutos. Deja el pastel dentro del molde por 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla enfriadora; refrigera hasta que se enfríe completamente.

5. Para preparar el glaseado de queso, bate el azúcar glass con el queso crema, jarabe de maíz y vainilla. Unta sobre todo el pastel frío.

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