Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
2

El toque perfecto de chile ancho y curry le dan a esta quinoa un rico sabor que se lleva bien con una multitud de platos fuertes.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante 2 minutos, sin dejar de mover. Incorpora la quinoa y cocina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

2. Vierte el caldo sobre la quinoa y deja que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el curry y el chile en polvo; tapa y cocina hasta que la quinoa se suavice, aproximadamente 25 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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