Quinoa con granos de elote, chícharos y zanahoria, cocidos en caldo de pollo con leche... sí, la leche te da un resultado cremoso que te va a encantar.

Por gigi
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
15 mins
Total
35 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega los granos de elote, chícharos y zanahoria, y sofríe de 3 a 5 minutos, hasta que se hayan suavizado. Retira las verduras de la cacerola y reserva.

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  • Derrite el resto de la mantequilla en la misma cacerola y agrega la quinoa. Fríe durante 3 minutos y regresa las verduras a la cacerola.

  • Vierte el caldo y la leche sobre la quinoa y las verduras y deja que suelte el hervor. Cocina hasta que el líquido se haya consumido, entre 15 y 20 minutos.

  • Apaga el fuego y deja reposar la quinoa, tapada, durante 10 minutos. Destapa y revuelve suavemente con un tenedor para que se esponje. Tapa de nuevo y deja reposar 5 minutos antes de servir.