¡Mejor que el arroz a la mexicana... y más saludable! Quinoa cocida en caldo de pollo con puré de jitomate. Si lo deseas, puedes utilizar simplemente agua en lugar de caldo de pollo.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
10 mins
Total
30 mins
Porciones
5
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y la quinoa, y fríe hasta que la cebolla se vea transparente, aproximadamente 5 minutos.

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  • Licúa los jitomates con el ajo y 1 taza de caldo de pollo. Cuela, vierte sobre la quinoa y agrega el resto del caldo de pollo; sazona con sal. Cuando suelte el hervor, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina entre 15 y 20 minutos, hasta que el líquido se haya consumido.

  • Deja reposar durante 10 minutos antes de revolver con un tenedor para que se esponje.