Tiempo Total
23 Min
Tiempo Activo
13 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
8

Deliciosos bisquets ligeramente dulce con ralladura de naranja y jocoque... tan suaves que se derriten en tu boca.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Engrasa una charola para hornear.

2. Mezcla la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato, sal y ralladura de naranja en un tazón mediano. Incorpora la mantequilla con ayuda de dos cuchillos hasta tener una mezcla arenosa (sé paciente). Agrega el jocoque y mezcla hasta que la masa se haya humedecido.

3. Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente 4 veces (evita trabajarla de más). Aplana la masa con tus manos hasta formar un disco de aproximadamente 1.25 centímetros de grosor. Corta 8 círculos de 7.5 centímetros de diámetro.

4. Acomoda los círculos de masa en la charola engrasada, separándolos 5 centímetros entre sí. Mezcla el huevo con el agua y barniza la superficie de éstos.

5. Hornea los bisquets en el horno precalentado hasta que hayan tomado un tono dorado claro (como en la foto), entre 13 y 15 minutos.

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