Tiempo Total
21 H 25 Min
Tiempo Activo
7 H
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
900

Las ciruelas se cuecen lentamente durante varias horas con un poco de azúcar. Deliciosa para untar sobre pan tostado o como relleno de pasteles o panes. Requiere paciencia, más que trabajo, pero vale la pena.

Cómo hacerlo

1. Coloca las ciruelas en una olla grande. Agrega un poquito de agua para evitar que se quemen. Calienta al fuego más bajo durante 2 horas, moviendo de vez en cuando.

2. Cuando las ciruelas se hayan reducido, retira del fuego y deja reposar durante 2 horas.

3. Regresa la olla al fuego bajo y cocina lentamente de 2 a 3 horas. Retira del fuego y deja reposar a temperatura ambiente durante toda la noche.

4. Al día siguiente, regresa la olla al fuego bajo. Cocina durante 2 horas. Retira del fuego y deja reposar durante 2 horas.

5. Coloca la olla sobre fuego medio y deja que la conserva suelte el hervor. Agrega el azúcar, reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante 15 minutos o hasta que se espese.

6. Pasa la mermelada a frascos esterilizados y sella.

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