Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Receta de chicharrón de cerdo en salsa roja de jitomates asados con chiles serranos, servido con frijoles bayos refritos.

Cómo hacerlo

1. Asa los jitomates, cebolla, ajo y chiles en un comal. Pela los jitomates y licúalos junto con la cebolla, ajo y chiles hasta tener una consistencia homogénea.

2. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo. Vierte la salsa de jitomate y fríe hasta que empiece a hervir. Agrega 1 taza de agua y deja que hierva de nuevo. Sazona con sal.

3. Incorpora el chicharrón, mezcla bien y cocina hasta que se suavice al gusto.

4. Mientras, calienta los frijoles en un sartén a fuego moderado, moviendo de vez en cuando.

5. Sirve el chicharrón y acompaña con los frijoles refritos.

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