Tiempo Total
4 H 50 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Prepara en casa el nixtamal para pozole en lugar de comprar maíz precocido. Es mucho más fácil de lo que te imaginas y te ayudará a preparar un pozole verdaderamente tradicional.

Cómo hacerlo

1. Coloca el maíz en una olla grande y cubre con una cantidad abundante de agua. Deja remojar durante 4 horas o toda la noche.

2. Incorpora la cal al maíz remojado y hierve durante 30 minutos o hasta que su cáscara se desprenda fácilmente al frotarlo entre tus dedos.

3. Deja enfriar y enjuaga varias veces hasta que el agua salga limpia y clara.

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