Espagueti con camarones y papas guisados en una salsa de chile chipotle con jitomate, cebolla y un toque de ajo.

Por DanielaRaRo
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
15 mins
Total
35 mins
Porciones
3
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta 2 1/2 litros de agua con un puño de sal y 1 cucharadita de aceite de oliva en una olla a fuego alto. Cuando hierva a borbotones, agrega la pasta y deja que hierva a fuego alto hasta que esté suave, aproximadamente 12 minutos. Escurre.

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  • Mientras la pasta se cuece, derrite una tercera parte de la mantequilla en un sartén pequeño a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que se vean transparentes. Incorpora el jitomate y cocina hasta que cambie de color. Sazona con sal y vierte dentro del vaso de la licuadora. Agrega los chiles chipotles y licua hasta tener una salsa homogénea. Reserva.

  • Aparte, derrite el resto de la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Fríe los camarones y las papas, moviendo de vez en cuando, hasta que los camarones tomen un tono rosado, aproximadamente 3 minutos. Vierte la salsa de chipotle sobre los camarones, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que las papas terminen de cocerse.

  • Mezcla muy bien la pasta cocida con los camarones y su salsa. Sirve inmediatamente.