Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
50 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Prueba este estofado español de pollo con jamón serrano, pimientos de colores y un toque de vino blanco.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y fríe en el aceite caliente hasta que se hayan dorado uniformemente. Retira de la cacerola y reserva.

2. Coloca el jamón serrano en la misma cacerola, y fríe hasta que se dore un poco. Reserva junto al pollo.

3. Sofríe la cebolla en la misma cacerola (si es necesario agrega un poco más de aceite). Después de unos segundos, agrega el ajo y sofríe hasta que la cebolla se vea transparente.

4. Incorpora los pimientos y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que se suavicen. Agrega los jitomates, tapa y cocina a fuego suave durante unos minutos hasta que los jitomates se hayan desbaratado.

5. Regresa las piezas de pollo y el jamón serrano a la cacerola, mezcla bien y vierte el vino. Si el vino con el resto de los ingredientes no cubren las piezas de pollo, agrega un poco de caldo de pollo o agua.

6. Tapa y cocina a fuego suave durante 25 minutos o hasta que el pollo termine de cocerse y los sabores se hayan integrado.

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