Tiempo Total
1 H 50 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
12

Esta masa se prepara con leche y cerveza, lo que le da a las crepas una textura perfecta, sin alterar su sabor.

Cómo hacerlo

1. Coloca los huevos, leche y cerveza en un tazón grande, y bate hasta integrar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco la harina. Incorpora la sal y el aceite, y bate vigorosamente de 3 a 5 minutos hasta tener una masa uniforme. Deja reposar durante 1 hora.

2. Calienta un sartén antiadherente de 25 centímetros de diámetro a fuego medio. Barniza con mantequilla y cuando esté caliente (pero no humeando) vierte en el centro del sartén 1/3 taza de masa. Ladea el sartén en forma circular para cubrir el fondo con la masa.

3. Cocina la crepa hasta que el lado de abajo tome un tono dorado, entre 1 y 2 minutos. Luego voltea y cocina durante aproximadamente 30 segundos, hasta que el otro lado tome el mismo tono dorado.

4. Coloca las crepas en un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes mientras preparas el resto. Repite el procedimiento hasta terminar con la masa.

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