Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Tortillas rellenas de queso ranchero se hornean bañadas en salsa de jocoque con chile chipotle y cubiertas con queso.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa con aceite un refractario de vidrio grande.

2. Licua el jocoque con los chiles chipotles y un poco de sal hasta tener una salsa homogénea. Vierte dentro de un recipiente amplio y reserva.

3. Calienta el aceite a fuego medio-alto. Pasa las tortillas por el aceite caliente durante unos segundos para que se suavicen, pero evitando que se doren las orillas. Elimina el exceso de grasa con toallas de papel.

4. Rellena las tortillas con un poco de queso. Enrolla y acomoda en hilera, sin encimar, en el refractario engrasado. Vierte encima la salsa de jocoque y espolvorea con el resto del queso.

5. Hornea durante 20 minutos.

Tal Vez Te Guste