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  3. Grasas saludables

Grasas saludables

La chef Ingrid Hoffmann nos da sus consejos sobre cómo incorporar las grasas saludables en nuestras comidas. 

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jclar
August 25, 2015 06:18 PM
<p>Como portavoz de la Asociación Americana de la Diabetes, sé que mantener un peso saludable y comer sano son dos de las cosas más importantes para reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Aunque los carbohidratos acaparan la atención en el control de la diabetes, las grasas también son importantes; estas le dan al cuerpo la energía que necesita para funcionar bien. Hay “grasas buenas” y “grasas no tan buenas”.  Esta es mi lista de los 10 ingredientes favoritos con grasas buenas que me gusta incorporar al cocinar.</p>
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CHEF INGRID HOFFMANN

Como portavoz de la Asociación Americana de la Diabetes, sé que mantener un peso saludable y comer sano son dos de las cosas más importantes para reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Aunque los carbohidratos acaparan la atención en el control de la diabetes, las grasas también son importantes; estas le dan al cuerpo la energía que necesita para funcionar bien. Hay “grasas buenas” y “grasas no tan buenas”.  Esta es mi lista de los 10 ingredientes favoritos con grasas buenas que me gusta incorporar al cocinar.

American Diabetes Association
<p>Un fruto único que tiene poca azúcar y que aporta grasa buena y fibra. Agrega unas cuantas tajadas a ensaladas, sándwiches, chiles, tacos o salsas. </p>
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AGUACATE

Un fruto único que tiene poca azúcar y que aporta grasa buena y fibra. Agrega unas cuantas tajadas a ensaladas, sándwiches, chiles, tacos o salsas. 

Schöning/ullstein bild via Getty Images
<p>Contiene grasas omega 3 que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. Pon a la parrilla un filete de atún con vegetales o haz un sándwich de atún para satisfacer una de las dos porciones semanales de pescado que se recomiendan.</p>
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ATÚN BLANCO

Contiene grasas omega 3 que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. Pon a la parrilla un filete de atún con vegetales o haz un sándwich de atún para satisfacer una de las dos porciones semanales de pescado que se recomiendan.

Dorling Kindersley/Getty Images
<p>Ofrecen fitoquímicos y grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol de baja densidad y aumentar el de alta densidad. Un bocadillo perfecto que puedes tener a la mano en la gaveta del escritorio y en el auto para comer en vez de golosinas entre comidas.</p>
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ALMENDRAS

Ofrecen fitoquímicos y grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol de baja densidad y aumentar el de alta densidad. Un bocadillo perfecto que puedes tener a la mano en la gaveta del escritorio y en el auto para comer en vez de golosinas entre comidas.

iStock / Getty Images Plus
<p>ofrecen grasas saludables y son una buena fuente de vitamina E. Use aceites para cocinar en vez de grasa sólida como mantequilla, margarina, manteca o grasa.</p>
pinterest
Aceites vegetales

ofrecen grasas saludables y son una buena fuente de vitamina E. Use aceites para cocinar en vez de grasa sólida como mantequilla, margarina, manteca o grasa.

Dennis Lane Photography
<p>Ofrecen al cuerpo una buena dosis de muchos minerales, entre ellos calcio, como también fitoesteroles, que se recomiendan para reducir el colesterol de baja densidad. Se echan en vegetales cocidos, cereales, granos integrales, carnes o ensaladas para darles un poco de sabor a nuez. </p>
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SEMILLAS DE AJONJOLÍ

Ofrecen al cuerpo una buena dosis de muchos minerales, entre ellos calcio, como también fitoesteroles, que se recomiendan para reducir el colesterol de baja densidad. Se echan en vegetales cocidos, cereales, granos integrales, carnes o ensaladas para darles un poco de sabor a nuez. 

Paul Poplis
<p>Es bueno para la salud del corazón, pues tiene más grasas omega 3 que ningún otro alimento, además de los beneficios de la vitamina D. Ya sea preparado al horno, rehogado o asado, el salmón es una proteína saludable para cualquier comida.</p>
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SALMÓN

Es bueno para la salud del corazón, pues tiene más grasas omega 3 que ningún otro alimento, además de los beneficios de la vitamina D. Ya sea preparado al horno, rehogado o asado, el salmón es una proteína saludable para cualquier comida.

Dave King/Dorling Kindersley
<p>Contienen una gran variedad de minerales, entre ellos magnesio y cinc, como también grasas vegetales omega 3. Prueba dorar al horno las semillas de calabaza con tu especia preferida para comerlas a manera de bocadillo, o agrégalas a platillos con granos integrales, ensaladas o vegetales.</p>
pinterest
Semillas de calabaza o pepitas

Contienen una gran variedad de minerales, entre ellos magnesio y cinc, como también grasas vegetales omega 3. Prueba dorar al horno las semillas de calabaza con tu especia preferida para comerlas a manera de bocadillo, o agrégalas a platillos con granos integrales, ensaladas o vegetales.

Eisenhut and Mayer Wien
<p>Aporta al cuerpo la energía de las proteínas y grasas saludables. Resulta perfecta con tajadas de manzana o palitos de zanahoria para bocadillos que te dejan satisfecho. </p>
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Mantequilla de maní

Aporta al cuerpo la energía de las proteínas y grasas saludables. Resulta perfecta con tajadas de manzana o palitos de zanahoria para bocadillos que te dejan satisfecho. 

Elizabeth Watt/Getty Images
<p>Contribuyen a la salud del corazón con grasas vegetales omega 3 y antioxidantes. Cómelas con la avena, agrégalas al pan de calabacín o come un puñado a manera de bocadillo. </p>
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Nueces

Contribuyen a la salud del corazón con grasas vegetales omega 3 y antioxidantes. Cómelas con la avena, agrégalas al pan de calabacín o come un puñado a manera de bocadillo. 

Creativ Studio Heinemann
<p>Contienen grasa vegetal omega 3, que es buena para la salud del corazón, además de fibra, que mejora la digestión. Muele las semillas y agrégalas a batidos, cazuelas, platos con granos integrales y productos de repostería. </p>
pinterest
Semillas de lino

Contienen grasa vegetal omega 3, que es buena para la salud del corazón, además de fibra, que mejora la digestión. Muele las semillas y agrégalas a batidos, cazuelas, platos con granos integrales y productos de repostería. 

Smneedham
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1 of 11 American Diabetes Association

CHEF INGRID HOFFMANN

Como portavoz de la Asociación Americana de la Diabetes, sé que mantener un peso saludable y comer sano son dos de las cosas más importantes para reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Aunque los carbohidratos acaparan la atención en el control de la diabetes, las grasas también son importantes; estas le dan al cuerpo la energía que necesita para funcionar bien. Hay “grasas buenas” y “grasas no tan buenas”.  Esta es mi lista de los 10 ingredientes favoritos con grasas buenas que me gusta incorporar al cocinar.

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2 of 11 Schöning/ullstein bild via Getty Images

AGUACATE

Un fruto único que tiene poca azúcar y que aporta grasa buena y fibra. Agrega unas cuantas tajadas a ensaladas, sándwiches, chiles, tacos o salsas. 

3 of 11 Dorling Kindersley/Getty Images

ATÚN BLANCO

Contiene grasas omega 3 que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón. Pon a la parrilla un filete de atún con vegetales o haz un sándwich de atún para satisfacer una de las dos porciones semanales de pescado que se recomiendan.

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4 of 11 iStock / Getty Images Plus

ALMENDRAS

Ofrecen fitoquímicos y grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol de baja densidad y aumentar el de alta densidad. Un bocadillo perfecto que puedes tener a la mano en la gaveta del escritorio y en el auto para comer en vez de golosinas entre comidas.

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5 of 11 Dennis Lane Photography

Aceites vegetales

ofrecen grasas saludables y son una buena fuente de vitamina E. Use aceites para cocinar en vez de grasa sólida como mantequilla, margarina, manteca o grasa.

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6 of 11 Paul Poplis

SEMILLAS DE AJONJOLÍ

Ofrecen al cuerpo una buena dosis de muchos minerales, entre ellos calcio, como también fitoesteroles, que se recomiendan para reducir el colesterol de baja densidad. Se echan en vegetales cocidos, cereales, granos integrales, carnes o ensaladas para darles un poco de sabor a nuez. 

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7 of 11 Dave King/Dorling Kindersley

SALMÓN

Es bueno para la salud del corazón, pues tiene más grasas omega 3 que ningún otro alimento, además de los beneficios de la vitamina D. Ya sea preparado al horno, rehogado o asado, el salmón es una proteína saludable para cualquier comida.

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8 of 11 Eisenhut and Mayer Wien

Semillas de calabaza o pepitas

Contienen una gran variedad de minerales, entre ellos magnesio y cinc, como también grasas vegetales omega 3. Prueba dorar al horno las semillas de calabaza con tu especia preferida para comerlas a manera de bocadillo, o agrégalas a platillos con granos integrales, ensaladas o vegetales.

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9 of 11 Elizabeth Watt/Getty Images

Mantequilla de maní

Aporta al cuerpo la energía de las proteínas y grasas saludables. Resulta perfecta con tajadas de manzana o palitos de zanahoria para bocadillos que te dejan satisfecho. 

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10 of 11 Creativ Studio Heinemann

Nueces

Contribuyen a la salud del corazón con grasas vegetales omega 3 y antioxidantes. Cómelas con la avena, agrégalas al pan de calabacín o come un puñado a manera de bocadillo. 

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11 of 11 Smneedham

Semillas de lino

Contienen grasa vegetal omega 3, que es buena para la salud del corazón, además de fibra, que mejora la digestión. Muele las semillas y agrégalas a batidos, cazuelas, platos con granos integrales y productos de repostería. 

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