By Carole Joseph
July 29, 2019 05:22 PM

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Si por tu mente ha pasado la idea de convertirte en vegano, pero no estás completamente convencido. El chef mexicano Eddy Garza te da una receta muy sencilla. "Esta es una receta deliciosa, sencilla y es perfecta para preparar en casa esta temporada", asegura Garza, quien es autor del libro ¡Salud! Vegan mexican cookbook. "Es una sopa típica de España, pero ahora todas las culturas latinas tienen algún tipo de Gazpacho".

Cortesía Eddy Garza

Gazpacho de sandía

Ingredientes:

4 tomates rojos

2 tazas de sandía

1 chalote o ¼ de cebolla morada

2 dientes de ajo

10 hojitas de menta

1 cucharadita de vinagre de manzana

Sal- pimienta

¼ taza de aceite de oliva

Getty Images

Preparación:

Todo se mezcla en una licuadora y se sirve como una sopa fría. Si les gusta el picante, se puede agregar picante.

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