La actriz y presentadora puertorriqueña Giselle Blondet te comparte una receta de sándwich de pavo y tostadas de pavo para chuparse los dedos.

Por Carolina Trejos
Updated Noviembre 15, 2016
Anuncio
John Parra / Contributor / Getty Images

Ahora que llega la época de los días festivos, estar con la familia es tan importante como la deliciosa comida que se prepara.

Sin importar la cantidad de personas en tu hogar, del tradicional pavo del Día de Acción de Gracias o navideño siempre quedan unas deliciosas sobras que puedes usar para hacer otros platillos.

¿Qué hacer para aprovechar las sobras del pavo?

La presentadora puertorriqueña Giselle Blondet lanza la serie web Tu Twist junto al comediante Arturo Castro, en la que presenta recetas exquisitas con productos fáciles de encontrar en todas las cocinas de las mamás latinas para que a la hora de deleitar a la familia, lo hagan con su gran sazón.

A continuación te presentamos algunas de las recetas que podrás encontrar en Tu Twist directamente de las manos de Giselle. ¡Qué las disfrutes!

Receta de sándwich de pavo:

Una de las mejores recetas con sobrantes de pavo que puedes encontrar.

INGREDIENTES

4 cucharadas de Hellmann's o Best Foods Real Mayonnaise

8 rebanadas de pan integral

1/2 taza de relleno de pan para pavo preparado

1/2 libra sobrantes de pavo cocido

1/2 taza de salsa de arándanos o salsa de arándanos con baya entera

1 manzana pequeña , sin corazón y en rodajas

INDICACIONES

Espárcelo: Unta generosamente la mayonesa Hellmann's o Best Foods Real sobre 4 rebanadas de pan.

Preparar: Coloca el relleno, pavo, la manzana y salsa de arándanos en capas sobre las rebanadas de pan.

Cubrir: Cubre cada porción con las 4 rebanadas de pan restantes.

Costo por receta*: $8.30

Costo por porción*: $2.08

*Según el precio promedio de venta de supermercados nacionales.


Tostadas de pavo a la crema poblano:

Porciones por receta: 8

Tiempo de preparación : 30 min

Marinar por 30 min

Tiempo de cocción : 20 min

INGREDIENTES

3 cucharadas de aceite de oliva, divididas

4 cucharadas de jugo de limón verde, divididas

2 cucharadas de Knorr Caldo con sabor de Pollo

2 libras de muslos de pollo sin hueso y sin piel o filetes de pechuga de pavo

3 chiles poblanos, asados*, pelados y sin semillas

1 contenedor (16 oz.) de crema mexicana

2 dientes de ajo, picados

3 cucharadas de cilantro fresco, picado

1 bolsa (4 oz.) de berro (aproximadamente 6 tazas)

1 toronja, en gajos sin su cáscara y picada en trozos grandes

1/2 taza de cebolla roja, en rebanadas delgadas

4 rábanos, en tiritas delgadas

16 tostadas de maíz**

INDICACIONES

Combina 2 cucharadas del aceite, 1 cucharada del jugo y 1 cucharada de Knorr caldo de Sabor de Pollo en una bolsa plástica con cierre grande. Agrega el pollo y revuélvelo para cubrir. Cierra la bolsa y deja marinar en la nevera por lo menos 30 minutos.

Mientras tanto, procesa los chiles, crema y cucharada de caldo restante en una licuadora hasta que esté suave. Calienta la cucharada de aceite restante en un sartén grande antiadherente a temperatura media; cocina el ajo unos 30 segundos y revolviéndolo hasta que desprenda aroma. Agrega la mezcla de los chiles; revuélvelo todo y deja que hierva. Baja el fuego y cocina a baja temperatura unos 5 minutos hasta que espese un poco. Retira del fuego; agrega las 3 cucharadas restantes del jugo y el cilantro, y revuélvelos.

Saca el pollo del escabeche; desecha la salsa. Asa el pollo o cocínalo a la parrilla unos 8 minutos, dándole vuelta una vez, hasta que esté bien cocido. Corta el pollo en rebanadas delgadas, agrégalo a la salsa y revuelve.

Combina el berro, la toronja, cebolla y los rábanos en un recipiente grande; reserva.

Divide el pollo de forma pareja en las tostadas. Luego coloca la mezcla de berros por encima de las tostadas. Rocíalas con jugo de limón adicional, si lo deseas.

* Para asar los chiles, ponga los chiles en un asador forrado de papel aluminio y áselos hasta que se pongan negritos por todos lados, mas o menos ocho minutos, volteándolos de vez en cuando. Envuélvalos en papel aluminio y déjelos enfriar.

***SUSTITUCIÓN: Para preparar sus propias tostadas, fría las tortillas de maíz en una sartén chica con aceite, volteándolas una vez, hasta que queden crujientes; escúrralas sobre toallas de papel.