Chef Santiago nos enseña paso a paso cómo elaborar este delicioso plato con toque latino.

By People en Español
October 22, 2016 07:56 PM

Aprovechamos la visita del chef Santiago Gómez, embajador de la campaña Passion For Pasta de Barilla, para pedirle que nos compartiese una de sus famosas recetas de este plato típico italiano.

La propuesta del artista de los fogones fue lingüini con albóndigas al chipotle.

Sigue esta receta paso por paso y disfruta de un rico plato de pasta con un toque latino.

Ingredientes:

1 caja de pasta lingüini

1 lata de salsa chipotle

1 lata de salsa de tomate

1 lata de caldo de carne

250 ml aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Para las albóndigas:

1 libra de carne  de res molida 

1 taza de queso manchego cortado en trozos pequeños

2 huevos

3/4 taza de pan molido

1 diente de ajo

250 ml de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto y

1 cucharada de comino

Preparación:

1. En una olla grande poner a hervir agua con una pizca de sal y coloque la pasta. 

2. En una sartén añade aceite de oliva y el chipotle, cocinar a temperatura media.

3. Agrega la salsa de tomate, el caldo de carne, sal y pimienta y cubrir hasta que hierva.

4. En otro recipiente sazone la carne molida con sal, pimienta, comino, ajo, huevo y pan molido.

5. Mezcle hasta que todo los ingredientes estén incorporados y comience a preparar sus albóndigas. 

6. En una sartén fría las albóndigas con aceite de oliva hasta que estén doraditas. Una vez estén todas listas agregue las albóndigas a la salsa de tomate. 

7. Sirva la pasta y añada las albóndigas con la salsa chipotle. Sirva con un poco de queso parmesano y cilantro. 

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