jclar
December 05, 2014 AT 09:42 PM EST

Ingredientes:

  • 1 taza de agua tibia
  • 2 sobres o aproximadamente 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
  • 4 tazas de mango cortado en cubos, fresco o congelado ya descongelado
  • 1 cucharada de jugo fresco de lima
  • 2 tazas de crema espesa para batir
  • 1 taza de mango fresco cortado o bayas frescas, opcional

 

Direcciones:

  1. Vierte el agua en un tazón mediano resistente al calor y agrega la gelatina. Mezcla y dejar reposar hasta que la mezcla se hinche. La mezcla aumentara un poco en volumen después de aproximadamente 3 minutos. Mientras tanto, llena una cacerola pequeña (donde podrás colocar el tazón) con 2 a 3 pulgadas de agua en fuego medio-bajo y llevar a un hervor lento. Pon el tazón con la mezcla de gelatina sobre la cacerola, creando un baño maría. Deja el tazón reposar ahí, moviendo ocasionalmente hasta que la gelatina este completamente disuelto, aproximadamente 2 a 3 minutos. Retirar del fuego.
  2. Pon la leche condensada azucarada en una licuadora con el mangoen cubos y el jugo y licúa hasta que esté completamente suave. Agrega la gelatina y licúa en baja velocidad por unos segundos. Vierte en un tazón grande. Déjalo cuajar mientras que empiezas a batir la crema.
  3. Bate la crema en una batidora hasta que tome puntos suaves. Mezcla la crema batida con la gelatina de mango hasta que esté combinado.
  4. Vierte en moldes individuales de gelatina, tapa bien con plástico y refrigerar hasta que esté completamente enfriada y cuajada, por lo menos una hora.
  5. Para servir, retirar de la refrigeradora y decorar con el mango cortado o las bayas, si deseas.

 

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